Рождество в Швеции

Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Рождество в Швеции
Julgranen.jpg
Новогодняя елка в Швеции в 2017 году
НаблюдаетсяХристиане, в том числе неверующие христиане
Литургический цветбелый
Дата24 декабря
В следующий раз24 декабря 2021 г. ( 2021-12-24 )
Частотаежегодный
Карл Ларссон : «Юлафтонен» (акварель, 1904–05)

Рождество ( шведский : июл , IPA:  [ˈjʉːl] ( слушать )Об этом звуке ) отмечается в течение всего декабря и традиционно до Дня святого Кнута 13 января. Основное празднование и обмен подарками во многих семьях происходит в канун Рождества , 24 декабря. День Люсии празднуется во время Адвента , 13 декабря [1]

Рождество сочетает в себе адаптированные местные и зарубежные обычаи. Многие шведы отмечают Рождество примерно так же, и многие местные обычаи и деликатесы исчезли.

История [ править ]

Происхождение германского слова «июль» несколько неясно. Около 600 года он упоминается в готическом календаре вместе с христианскими религиозными текстами. Примерно в 900 году слово «июл» можно найти в дани королю Харальду Светловолосому , в котором кто-то назван «Дрика Джул» («Пей Джул»). [2] Поводом для празднования июля было празднование зимнего солнцестояния, когда дни становятся длиннее, а ночи снова короче.

В северных доисторические времена было «Midvinterblot» чин ( середина зима - блот ), который был жертвенный обряд проводится в середине зимы, что может означать либо то же самое время , как июл (в более поздних источниках называемых julablot ), или в средне- Январь, середина зимнего периода. Люди приносили в жертву скот и, возможно, людей, чтобы получить благословение асов на прорастающий урожай. В качестве (единственное из асов) , который был особенно родом в это время было Odin , который обычно пошел по имени «Jólner». [3] июль был христианизированный , в то время как BLOT обряды были запрещены и оставлены, когда Швеция стала христианской страной.

Празднование Рождества в конце декабря - очень старая традиция, имеющая много корней. Среди них - празднование древнескандинавского Рождества, которое преобладало в Скандинавии в XI веке и отмечалось в связи с празднованием середины зимы. Кроме того, есть христианское празднование Рождества в память о рождении Иисуса Христа . Самые ранние записи об этих празднованиях относятся к 333 году [ где? ] . Восемьсот лет спустя это объединяется с празднованием древнескандинавского Рождества.

В древнескандинавских источниках языческое празднование июля в скандинавских странах часто описывается как «пить джуль / юль». Центральным аспектом языческого германского празднования середины зимы было хорошо поесть и выпить. Выпекать и производить эль и медовуху были важными приготовлениями к празднованию. В средневековых деревянных календарях и дохристианских камнях с изображениями этот праздник до сих пор символизируется бочкой с элем или рогом для питья. Таким образом, упор на традиции еды и питья изначально был языческой чертой празднования Рождества. [4]

Новогодняя елка - это обычай, который был завезен из Германии в 1880-х годах. Прежняя традиция дарить шуточные подарки, часто деревянные бревна, была заменена в конце 19-го и 20-го веков рождественскими подарками, которые дарил рождественский козел ( Юльбокен ) или, особенно позже, Санта-Клаус ( Юлтомтен ). [5]

Традиции [ править ]

Декабрь месяц [ править ]

Адвентские огни и рождественские украшения в шведском окне.

В рождественских праздниках в Швеции , как правило , начинаются с первой Адвентой в конце ноября. Однако рождественские украшения и июль могут поступить в продажу в магазинах намного раньше, часто сразу после Дня всех святых . В это время многие люди начинают планировать свое Рождество и покупать подарки. 13 декабря - это Люсия, где большинство детей и некоторые взрослые наряжаются и устраивают шествия в дошкольных учреждениях, школах и компаниях. Третье и четвертое пришествие важны для многих семей, так как тогда уже делается много приготовлений. Выпечка и приготовление пищи - обычные занятия, как и украшение дома. За несколько недель до праздников часто делают большие покупки еды и напитков, а также последние покупки рождественских подарков.

Многие дошкольные учреждения и школы начинают свои рождественские каникулы с 17 по 22 декабря. Многие рабочие места начинают каникулы позже, с 20 по 23 декабря. Начало каникул зависит от того, в какой день недели сегодня канун Рождества. В последние дни перед Сочельником, с 20 по 23 декабря, проводятся самые большие приготовления, такие как приготовление большей части еды, покупка и украшение рождественской елки и упаковка подарков. В последние дни в магазинах и торговых центрах обычно бывает много людей, желающих купить вещи для празднования Рождества.

После сочельника есть два государственных праздника : джулдаген (Рождество) и аннандаг июл (День подарков). Большинство семей отдыхают и свободны от работы, но некоторые рабочие места могут снова начать работу в дни перед Новым годом. После кануна Нового года у школ обычно есть как минимум неделя до начала весеннего семестра, но рабочие места часто снова начинают работу через пару дней после нового года.

Многие шведы посещают службу в Адвентное воскресенье , полуночную мессу 24 декабря или раннюю утреннюю рождественскую службу ( Джулотта ).

Рождественская елка [ править ]

Шведская рождественская елка на открытом воздухе.
Шведская рождественская елка в помещении и Святочный козел .

История елки начинается в Германии в 16 веке. В 17-18 веках елку стали украшать свечами. Первые шведские рождественские елки обычно украшались живыми свечами и угощениями, такими как фрукты и конфеты. Яблоки часто висели на ветвях , где свечи были расположены , чтобы сделать их более параллельно земле [ править ] . Вскоре семьи стали чаще делать свои собственные украшения из бумаги и соломы. Некоторые семьи предпочли построить Люскрону.декорирована вырезанной бумагой. Примерно с 1880 года коммерческие елочные игрушки стали доступны в крупных шведских городах, лучшие из которых были импортированы из Германии. День, когда люди в Швеции покупают и украшают елку, сильно варьируется от семьи к семье, но большинство из них одевают их 13 декабря и выкидывают к 13 января. Обычно используемые украшения сегодня включают в себя: безделушки, свечи, яблоки, шведские флаги, маленьких гномов, шапки с кисточками и соломенные украшения. Дом может быть наполнен красными тюльпанами и запахом пеппаркакора - сердечко-звезды или пряников в форме козла. [6]

День Святого Кнута (13 января) знаменует окончание шведского Рождества и курортного сезона . Дети, в особенности, могут отпраздновать его вечеринкой Кнута . [7]

Юлтомтен [ править ]

Юлтомтен , или просто томтен , - это существо, которое приносит дары в Юлафтон (вечер 24 декабря). Подарки называются julklappar и, вероятно, представляют собой современную версию Святочного журнала . Юлтомтен не спускается по дымоходу, он доставляет подарки лично. Эту задачу часто выполняет старик, который тайно переодевается Юлтомтеном и стучит в дверь с мешком подарков.

Происхождение современного Jultomte - это гибрид между дохристианским существом по имени Tomte и (первоначально голландским) Санта-Клаусом . НИССА в основном изображаются как маленькое, gnomelike духовных существ , который живет на ферме и заботится о нем (или семье) в то время как семья фермера спит. Он может быть дарителем, если фермеры правильно обращаются с ним и домашним скотом. НИССА отголосок древнего культа предков . Считается, что томте считали духом предыдущих поколений в усадьбе, и есть упоминания о них после переезда семьи / клана. Несмотря на различные культурные корни, отель Jultomte( Tomte of Jul ) сегодня изображается так же, как широко известный образ Санта-Клауса.

Еда и напитки [ править ]

Рождественские блюда, с рождественской ветчиной, Janssons frestelse, тефтелями, принскорвом, красной капустой и т. Д.
Допп и грытан

Еда, которую подают в Швеции на Рождество, различается в зависимости от региона. Но и здесь наступила гомогенизация, во многом благодаря унифицированному предложению универмагов и доступности полуфабрикатов. Сейчас у немногих есть время, чтобы солить собственную ветчину или фаршировать своими свиными колбасками.

Традиционное основное блюдо в канун Рождества - это шведский стол под названием джулборд, который готовится из всех классических блюд. В ресторане хорошего качества обычно подают более пятидесяти (или даже сотни) различных блюд в одном джульборде. Семья-джулборд намного меньше.

Традиционный джулборд обычно едят в виде шведского стола из пяти-семи блюд (в зависимости от местных и семейных традиций).

Первые три блюда обычно представляют собой рыбные блюда. Первая тарелка - это ассорти из маринованной сельди со сметаной и чесноком. Второй - это разновидность холодной рыбы, в частности, несколько видов лосося (например, гравлакс ). И третья тарелка - горячие рыбные блюда, в частности лютфиск . Другими традиционными блюдами были (копченый) угорь, роллмоп , салат из сельди, запеченная сельдь, копченый лосось, копченый голец и канапе из моллюсков в сопровождении соусов и соусов.

Четвертое блюдо часто представляет собой холодное нарезанное мясо, наиболее важным из которых является рождественская ветчина ( юльскинка ) с горчицей. Другие традиционные сокращения включают копченые колбасы, leverpastej , дикие порезы игры, копченую баранью ногу ( fårfiol ), паштеты и несколько типов мускулов ( sylta ). Также принято подавать мясное ассорти с нарезанным сыром , солеными огурцами, мягким (vörtbröd) и хрустящим хлебом .

Украшенную голову свиньи часто можно увидеть на более роскошном джульборде.

Пятый курс - теплые блюда ( småvarmt ). Традиционно, пятый курс начинается с замачивания хлеба в запасе из рождественский окорок, который называется Dopp я grytan . Горячие блюда включают шведские фрикадельки ( köttbullar ), маленькие жареные сосиски для хот-догов ( prinskorv ), жареные свиные ребрышки ( revbensspjäll ), свиные колбаски ( fläskkorv ), картофельные колбаски ( potatiskorv ) и Janssons frestelse (буквально «искушение Янссона») - картофельная запеканка, картофель из спичек, прослоенный сливками, луком и шпротами . Гарниры включаютсалат из свеклы в майонезе и теплой тушеной красной, зеленой или коричневой капусте и отварном картофеле.

Шестое и седьмое блюдо - сырная тарелка и десертная тарелка. Сыры Джульборд включают стилтон , чеддер , вестерботтеность и рождественский эдаммер . Десерты включают розетки ( струвор ), кленятс ( кленятер ), полкагрисар , кнэк , финики , инжир , ишоклад , булочки с шафраном , мандельмусслор , имбирное печенье , фигурки из марципана, различные виды орехов, ризаламанд и, самое главное, рисовый пудинг( risgrynsgröt ) посыпать порошком корицы . Традиционно миндаль прячут в миске с рисовым пудингом, и тот, кто его найдет, получает небольшой приз или считается удачливым.

Джульборд часто также включает местные и семейные блюда. Среди них истербанд , запеченная фасоль , омлет с креветками или грибами, залитый соусом бешамель, аггост, саффранспаннкака , лонгкол , рёрост, осткака , кроппкакор и юлгадда .

Пиво и случайные снимки , бреннивины или Аквавит общих напитки к этой рождественской еде. Сезонные безалкогольные напитки julmust также подаются в julbord, а также в течение всего Рождества.

Рождественский окорок варят или жарят, а затем красят и глазируют смесью из яиц, панировочных сухарей и горчицы.

Лютфиск , соленая рыба из вяленой рыбы (сушеный лин или треска ), подается с отварным картофелем, густым белым соусом или горчичным соусом, зеленым горошком и иногда нарезанным кубиками беконом. Все больше и больше семей предпочитают есть лютфиск в качестве ужина накануне или после сочельника, а не в качестве блюда в Джулборде.

Хотя джульборд предназначен для употребления в виде нескольких блюд, многие шведы просто смешивают разные блюда, которые им нравятся. Одна из причин этого заключается в том, что многие семьи готовят только небольшой джулборд с «только самым необходимым».

Джульборд подают с начала декабря до Рождества в ресторанах и до Крещения Господня в некоторых домах. Глинтвейн глёгг , имбирное печенье и булочки с шафраном подаются в течение всего декабря.

Галерея [ править ]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Sweden.se: Люсии и Рождество архивации 2012-12-17 в Wayback Machine
  2. ^ " Firajul.nu: Ordet" Jul " " . Архивировано из оригинала на 2012-12-05 . Проверено 18 января 2013 .
  3. ^ Näsström, Бритт-Мари. Клякса: все и предложения от производителя Norden . Norstedts. С. Глава 9.
  4. ^ " Bandoli.no: Где Христос в Рождество? " . Архивировано из оригинала на 2013-01-18 . Проверено 18 января 2013 .
  5. ^ Sweden.se: Рождество
  6. ^ « Швеция - Рождественские традиции и обычаи » . Архивировано из оригинала на 2013-06-27 . Проверено 18 января 2013 .
  7. ^ "Julgransplundring: Качание вокруг рождественской елки" . Ваш живой город. 3 января 2014 . Проверено 13 января 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]